Saveurs de la Vallée Sacrée : Ollantaytambo et Patacancha

Nous viendrons vous chercher à votre hôtel à l’heure convenue afin de commencer une expérience culturelle d’une journée complète, combinant la grandeur archéologique d’Ollantaytambo et les traditions ancestrales de la communauté de Patacancha. La première étape sera le complexe archéologique d’Ollantaytambo, l’un des sites incas les mieux conservés de la Vallée Sacrée. Accompagnés d’un guide spécialisé, vous parcourrez ses impressionnantes terrasses agricoles, ses temples et ses enceintes cérémonielles, tout en découvrant l’importance stratégique et spirituelle de ce centre durant l’Empire inca. Vous vous promènerez également dans les rues pavées du village, où les canaux d’eau et les constructions d’origine font toujours partie de la vie quotidienne des habitants. Vous monterez ensuite vers la communauté de Patacancha, où une famille locale vous accueillera chez elle pour partager la préparation d’une pachamanca traditionnelle. Cette méthode de cuisson ancestrale réunit de la viande, des tubercules et d’autres ingrédients sous terre, à l’aide de pierres chauffées à blanc. Vous observerez le processus de près et participerez à l’une de ses étapes les plus symboliques : le scellement du four de terre. Une fois les ingrédients et les pierres chaudes en place, vous aiderez à recouvrir la préparation de feuilles, de couvertures et de terre afin de conserver la chaleur et de permettre une cuisson lente et naturelle. Pendant la cuisson de la pachamanca, vous participerez à un atelier de fabrication de bracelets à partir de fibre d’alpaga préalablement teinte avec des pigments naturels issus de plantes locales. Guidés par la famille d’accueil, vous découvrirez la valeur culturelle des motifs et la tradition textile andine, tout en créant votre propre bracelet avec des matériaux préparés à l’avance pour l’activité. Patacancha est reconnue pour préserver des pratiques textiles transmises de génération en génération. En alternative, vous pourrez participer à une offrande andine de gratitude à la Pachamama, partagée avec respect aux côtés de la famille d’accueil. Lorsque la pachamanca sera découverte, les arômes des aliments cuits sous terre laisseront place à un déjeuner familial, encadré par les paysages de montagne. Chaque préparation reflète des siècles de savoir andin, d’hospitalité locale et de respect pour la terre. Bien plus qu’une visite gastronomique, il s’agit d’une expérience sensorielle et humaine qui permet de se connecter à l’essence des Andes péruviennes. À la fin de l’expérience, nous vous reconduirons à votre hôtel.